同一労働同一賃金 これを是認するならば、労働価値の定義が必要。その議論が、全くなされていない中で、同一労働同一賃金というのは、とても危険。このままいくと、サービス業は、立ち行かなくなる。チップ制の導入が不可欠になるはずだけど、 そもそも、サ…

企業によって、店長権限は違うと思いますが、 店長の権限とは、店長の責任範囲となるはずなので、 店舗で発生する変動費が中心となるでしょう。その中でも、 食材原価、人件費、水光熱費、広告宣伝費 これがBIG4になるのではないでしょうか。ですが、それぞ…

IDEF0は、アイデフゼロと読みます。 画像引用:博士論文「外食産業におけるサービス設計と評価に関する研究」（浅井俊之、2012）行為【アクティビティ】とは、要求事項である【インプット】に基づき、要求内の条件である【コントロール】を考慮しながら、持っ…

よく、ファミレスで 繁忙時間は個別会計お断りします。 とありますが、 あれは、お客さまを見てない極みだなと思う。見方を変えたら、 席効率があがる ┗1人ずつではなく、4人で来てくれたことで、2人席4つ使うところを4人席1つにしてくれた。 よって、4席余…

依存症 どうしてやめられないのか？ 脳の仕組み 依存症は治るのか？ 依存症 自分は依存症かもしれない。じゃあ、 依存症って、なんだろと思い調べました。 引用元は、すべて厚生労働省ホームページです。 特定の何かに心を奪われ、「やめたくても、やめられ…

ホテルと専門式場の違い 結局、どう選ぶ？ ホテルのメリット 専門会場のメリット ホテルと専門式場の違い ホテルは、宿泊や平日の一般宴会、レストランなどの集客があります。 なので、結婚式は儲けのためというより現金収入のためにやっているところも多い…

結婚式場紹介サービスを使う 結婚式場選びもそうですが、婚約指輪や結婚指輪も、一生に一回しか購入しない方が多いです。 ということは、客の奪い合いが熾烈になります。 なので、ジュエリーショップはあらゆる方法で集客します。 その最たるものが、結婚式…

僕は以前、結婚式場紹介サービスを運営していた。その経験から、これから結婚式場を探す方に向けて、いくつかお伝えできることがあればと思う。 ■結婚式場選びは失敗がつきもの ■結婚式場の、よくやること ■オススメ結婚式場紹介【WEB】サービス ■店舗は使う…